Fin dalla mia più tenera età ho sempre lavorato molto e in tanti settori prima di approdare alla cucina, che da passione è diventata la mia occupazioni principale.
Con il trascorrere degli anni e del susseguirsi di diverse esperienze ho compreso quanto il tempo rappresenti un principio che se applicato in tavola così come nella vita, migliori la quotidianità di ognuno di noi.
Ne ho dedotto un equazione che secondo me rispecchia la verità: il sacrificio sta al buono come il buono sta al sano.
Negli anni, ho viaggiato molto e in questi miei spostamenti ho avuto il piacere (e la fortuna) di conoscere tante personalità e tante realtà differenti. Ognuna delle quali mi ha sempre donato qualcosa.